Ingrédients :

  • 400 g pommes de terre
  • 250 g viande : porc, poulet, boeuf, agneau (ou mélange de plusieurs viandes)
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • une cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre
  • 100 gr graisse végétale ou huile d’olive

Préparation :

Faire bouillir les pommes de terre avec la peau. Les éplucher et les écraser (presse purée ou robot ménager).

Faire cuire légèrement la viande hachée avec l’oignon coupé.

Mélanger avec une cuillère de farine, l’œuf, et la viande hachée pré-cuite.

Ajouter du sel et du poivre

Faire des boulettes de la taille d’une noix et les applatir en leur donnant la forme souhaitée : ronde ou ovale.

Servir avec de la sauce tomate (le mieux sauce tomate maison avce des tomates fraiches, hors saison sauce tomates en conserve)