Ingrédients :

  • 2 carottes
  • 2 panais
  • ½ céleri rave
  • 1 poireau
  • 5 pommes de terre moyennes
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 3 cuillères d farine
  • sel, poivre
  • 3 cuillères d’huile d’olive
  • herbes : persil, ciboulette, estragon, coriandre… (ce que vous avez sous la main)

Préparation :

Faire bouillir les pommes de terre épluchées et les légumes.

Egouter l’eau

Passer le tout au mixer : si possible ne pas mixer trop fin.

Ajouter :

  • les 2 cuillères de farine
  • les 2 œufs
  • le fromage
  • sel, poivre et herbes

On fait des « Kefta » rondes que l’on roule dans la farine.

Les faire cuire à la poêle dans l’huile d’olive chaude.